FACE B Nous Deux 2022 Vin de France (Calce) 75cl Blanc

Cuvée précédemment "Engrenaches"...

Cépages : Macabeu à 60% (vignes de 1974 et 1986) avec Grenache blanc et Grenache gris (vignes de 1954) sur schistes et calcaires argileux

Dégustation : Vin d'une très belle luminosité et minéralité, nez exotique et de fruits jaunes, bouche ronde, fraîche, tactile, longue finale dotée de très beaux amers qui apportent complexité et relief. Une très belle cuvée de gastronomie !

🍷 Température de service 12°, un petit carafage peut s'avérer intéressant !

"Originaire de Lyon, et après huit années en Bourgogne où j’ai pu approfondir ma passion pour le monde viticole, j’ai décidé de vivre de cette passion et de produire mes propres vins. Le territoire des Pyrénées Orientales, et plus particulièrement le village de Calce, m’est apparu très vite comme une évidence. La richesse des paysages, la grande variété des terroirs et le dynamisme des viticulteurs calcetais m’ont naturellement dirigé vers ce village unique. Dans le souhait de produire des vins de grande qualité, j’ai opté pour le travail des vignes et des vins en agriculture biologique et en biodynamie, ce qui me relie également à mes valeurs profondes. Notre philosophie tend à réduire au maximum l’empreinte carbone de notre activité professionnelle. Le travail est plus long certes, mais tellement plus satisfaisant." Séverin Barioz.

# Apéro / Tapas, Fromages, Fruité, Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu, Minéral, Poisson, Puissant, Roussillon, Vin naturel, Volaille