GEORGES REMY Bouzy Les Vaudayants 2019 Coteaux Champenois 75cl Rouge

Cépage : 100% pinot noir

Terroir: sols calcaire- Parcellaire "Les Vaudayants" plantation 1975 en sélection massale.

Vendange le 7 septembre 2019, macération en fûts de 500 litres pendant 17 jours, élevage 21 mois, ni filtré, ni collé.

Dégustation : Vin rouge fin et délicat, fruits à noyaux bien mûrs et écrasés, très belle finale sur la fraîcheur de la craie pure.

🍷 Température de service 16°C

Georges Rémy exploite 4,5 Hectares à Bouzy sur la Montagne de Reims avec des parcelles sur Bouzy, Ambonnay, Tauxières et Louvois. Des Champagnes Grand Cru et 1ers crus en Agriculture Biologique.

C'est l'un des vignerons les plus brillants de Champagne. Installé à Bouzy, village réputé pour ses Pinots Noirs, il élabore des champagne remarquables de complexité et des Coteaux Rouges qui allient délicatesse et expressivité. Georges Rémy apporte un grand soin au travail du sol et de la vigne. Ses sols sont charrutés depuis 2012.

#Apéro / Tapas, Asiatique, Biologique, Coteaux Champenois, Fruité, Pinot Noir, Puissant, Vin naturel, Volailles