GIACOMETTI Batolaccio 2019 Vin de France (Patrimonio) Corse 75cl Rouge

Cépage : Niellucciu 100% sur la parcelle Batolaccio

Terroir : Sol argilo-granitique, quelques schistes

Vinification - Elevage : Vendange égrappée. Encuvage en cuve inox, départ naturel en fermentation, macération de 15 jours avec léger remontage journalier. Décuvage par gravité, assemblage des jus de gouttes et de presse. Elevage sur lies fines de 34 mois en cuve inox. Vin non filtré, non collé

Dégustation : Un nez dense, profond et expressif, un registre très large et étoffé d’épices douces, de végétal noble (eucalyptus, maquis) ainsi que de sous-bois. Ample et riche en bouche, des tannins suaves et gourmands venant tapisser le palais. Une finale longue laissant place à une matière finement texturée.  
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🍷 Température de service 16-18°, à carafer, potentiel de garde 3-6 ans

Nous préférons vous mettre en situation direct : le Domaine Giacometti est situé dans un décor de rêve !!! En plein cœur du Désert des Agriate, tout proche du Golf de Saint-Florent, Sarah & Simon (frère et sœur), reprennent les rênes de ce domaine familial de 3 générations aujourd'hui. Le désert des Agriate, qui n'a rien de désertique, fait partie de l'AOC Patrimonio depuis 1987 - l'AOC, elle, date de 1968. Il a comme caractéristique d'avoir un sol granitique et une morphologique en cuvette qui permet de garder de l'eau en sous-sol et d'y laisser le vent s'engouffrer. Les vins sont ensoleillés et hyper juteux, avec une bonne dose de fraîcheur ! ☀️

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