GOIENETXEA Malda 2021 Irouléguy 75cl Blanc

Cépages : Gros Manseng 65% & Petit Manseng

Terroir : Ophites (roche volcanique), orientation sud/sud-ouest

Vinification / Elevage : Foudre 12 hl, demi muids et amphores

Dégustation : Ce fut une récolte amoindrie pour Bixente avec 20/25% de perte dû au gel qui a sévit cruellement. Les précieux raisins sauvées des griffes du gel donnent un vin dense, minéral au parfum de pierre chaude mouillée, de noisettes et d'agrumes, bouche pleine d'énergie, vibrante avec une très élégante tension minérale! Très belle découverte.

🍷 Température de service 11°-12°

#Sud-Ouest, Blanc, Gros Manseng, Petit Manseng, Bio, Plein, Fruits Blancs, Agrumes, Salin, Barbecue, Poisson en sauce, Saint Jacques, pays Basque