HAMPDEN HLCF 60° Classic Overproof 70cl Jamaïque

La distillerie jamaïcaine Hampden fait du rhum depuis 1753 et est assurement la plus authentique de toutes. C’est aussi la seule en Jamaïque à ne se spécialiser que dans le rhum heavy pot still (le lourd de chez lourd). Elle continue à utiliser la méthode "Dunder" ou vinasse qui se compose de résidus des précédentes distillations, et contient une concentration extrême d’acides. Cette ‘préparation’ une fois récoltée est mise à vieillir dans des fosses, souvent situées à l’extérieur des distilleries et à même le sol, auxquelles on ajoute des matières organiques (bagasse, fruits,..). Il en résulte une sorte de pâte hyper concentrée et hyper aromatique voire puante.... qui sera ajoutée au moût en fermentation.

Mesures HLCF (Hampden Light Continental Flavoured) - highesters entre 500 et 700 marks

Rhum, Jamaïque, Rhum de Dégustation