LA GRANGE DE QUATRE SOUS Les Serrottes 2019 IGP Pays d'Oc 75cl Rouge

Cépages : 55% Syrah & 45% Malbec

Terroir : Argilo-calcaire

Elevage : 30 mois en barriques de 500L et en foudres de 18HL. La mise en bouteille se passe
sans filtration après 30 mois d’élevage.

Dégustation : Vin aux arômes de myrtille, pruneaux, où un poivre blanc relève l'ensemble. Les tanins sont fins te la bouche suave et profonde.

🍷 Température de service 16-18°

Sur la commune d'Assignan Hildegard Horat et Alioune Diop, cultivent 8 hectares à 300 mètres d'altitude, dans une région balayée par les vents (pas moins de 13 différents) et vinifient dans des bâtiments anciens qui auraient appartenus aux Chevaliers de l'Ordre de Malte. Malbec, Syrah, Cabernets Francs et Sauvignon ainsi que Viognier et une surprenante Petite Arvine rappelant les origines suisses d'Hildegard sont menés de façon biologique et vinifiés avec peu ou pas d'intrants. Des vins surprenants et attachants..