LAFARGE Michel Meursault Vendanges Sélectionnées 2020 75cl Blanc

Cépage : Chardonnay

Terroir : 12 hectares sur argilo-calcaire travaillés en biodynamie situé à Volnay, Beaune et Meursault sur la Côte de Beaune.

Dégustation : Amande fraîche, fleurs de printemps, citrons confits et calcaire frais au nez. En bouche, c'est un vin d'une élégante puissance minérale, beurre demi-sel, agrumes et amers élégants en finale. Idéal sur une lotte en sauce ou une volaille crémée aux morilles.

🍷 Température de service 12/13°

Le domaine Michel Lafarge a été créé au 19ème siècle par les arrière arrière-grands-parents de Michel Lafarge et reste familial.

En 1995, Michel Lafarge a été parmi les premiers en Bourgogne à expérimenter la viticulture biodynamique et est connu pour ses techniques d'intervention minimale à la vigne et au chai. 

Le Domaine est surtout reconnu pour ses Pinots Noirs de Volnay ou Beaune et notamment le fameux "Clos des Chênes", un remarquable vignoble Premier Cru du village. Pour tous les vins, environ cinq pour cent de fûts neufs sont utilisés dans le processus de maturation et les vins ne sont que légèrement collés et rarement filtrés avant la mise en bouteille.

Michel Lafarge est décédé en 2020. Le domaine est cogéré par Frédéric Lafarge avec son épouse Chantal et leur fille Clothilde désormais.

#Bourgogne, Cote de Beaune, Chardonnay, Biodynamie, Elégant, Fin, Viande Blanche, Poisson, Volaille.