MELARIC Clos Rousseau 2020 Grolleau Vin de France (Saumur) 75cl Rouge

Cépage : Grolleau 100%

Petite croupe entre la butte de la cerisaie et celle du Puy, sol argilo-sableux sur tuffeau blanc, 30% de pierrosité (assurant chaleur et bon drainage), vignes de 10 ans, macération 1 semaine en grappes entières, un an d'élevage en fûts de 4 à 8 vins.

Dégustation : Des airs de Syrah nord en bord de Loire.... fruits noirs, des fleurs, notes fumées et poivrées avec une bouche si fraîche et désaltérante en diable! Du velours!

🍷 Température de service 16°

Le Domaine Mélaric est composé de Mélanie et Aymeric, tous deux ayant de solides expériences dans le monde viticole avant de se poser en terre ligérienne en 2006. Ce sera sur la belle entité de Saumur, Puy Notre-Dame, qu'ils posent leurs valises en achetant petit à petit leurs 4 hectares de vignes. C'est une colline aux magnifiques sols de tuffeau, très recherchés pour la minéralité, et sur laquelle plus en plus de jeunes vignerons s'installent ! L’approche bio-biodynamique de leur travail, ainsi que la pratique d’élevages doux et patients apportent pureté et minéralité.