MICHEL COUVREUR Vin Jaune Maturation Single Malt 9 ans Ed.2024 48° 50cl France

Distillé le 1er février 2015, vieilli 9 ans dans différents futs de Vin Jaune du Jura provenant de chez Stéphane Tissot. Les futs proviennent de différentes appellations : Mailloche, Bruyères, Château Chalon, Spois... : un concentré de Savagnin - 2000 bouteilles de 500ml produites.

Les Whiskys signés Michel Couvreur sont synonymes avec élevage, maturation, fût de Xérès… Michel Couvreur avait une vision très personnelle du whisky et a consacré son travail et recherches dans l’évolution de whisky depuis 1978. C’est dans des galeries creusées au cœur de la roche bourguignonne dans un taux d’humidité impressionnant, le silence et le calme à 10m de profondeur que les whiskies évoluent, maturent, grandissent. On marie tout cela avec une sélection des fûts enviables provenant des plus beaux bodégas et domaines, les whiskies atteignent un style et une noblesse après plusieurs années de maturation. Même si Michel est décédé en 2013, la force et travail perdure entre les bonnes mains de son maître de chai Jean Arnaud Frantzen et son gendre Cyril Deschamps épaulée par l’épouse de Michel, Marthe et sa fille Alexandra.