PALAIS CURIEUX Juin 2024

PALAIS CURIEUX Juin 2024

Ce mois-ci 

En Juin, sortez votre Weber ou si vous n'avez pas… le petit barbecue de Decath...c'est super aussi… faites une jolie braise et saisissez une des bouteilles de ce pack. Le Mas des Chimères, le domaine Mondange, le Clos Marfisi, le domaine Bertin-Delatte et le domaine Giacometti seront les parfaits partenaires de ces moments embrasés!!

CLOS MARFISI Uva 2023 Vin de France (Patrimonio) Corse 75cl Blanc

Cépages : Assemblage de vieux cépages corses, 2/3 Rimenese et 1/3 Vermentinu. 

Terroir : Argilo-Calcaire avec des affleurements schisteux

Elevage : Fermentation et élevage en cuve inox

Dégustation : Belle couleur jaune paille dorée, amandes fraîches et fleurs blanches au nez, une bouche pleine, fraîche, gourmande et saline! 🍷 Température de service 10-11°

Domaine MONDANGE Primizia 2023 IGP Île de Beauté Corse 75cl Rouge

Cépages : Assemblage de Sciaccarellu, Grenache Noir & Cinsault

Terroir : Sous sol d'argiles

Elevage : Fermentation et élevage en cuve inox

Dégustation : Au nez, les notes parfumées de fruits frais laissent présager une bouche croquante. Cette cuvée s'exprime sur les fruits rouges et les épices. Un vin joyeux et sapide! 🍷 Température de service 16-17°

GIACOMETTI Batolaccio 2019 Vin de France (Patrimonio) Corse 75cl Rouge

Cépage : Niellucciu 100% sur la parcelle Batolaccio

Terroir : Sol argilo-granitique, quelques schistes

Vinification - Elevage : Vendange égrappée. Encuvage en cuve inox, départ naturel en fermentation, macération de 15 jours avec léger remontage journalier. Décuvage par gravité, assemblage des jus de gouttes et de presse. Elevage sur lies fines de 34 mois en cuve inox. Vin non filtré, non collé

Dégustation : Un nez dense, profond et expressif, un registre très large et étoffé d’épices douces, de végétal noble (eucalyptus, maquis) ainsi que de sous-bois. Ample et riche en bouche, des tannins suaves et gourmands venant tapisser le palais. Une finale longue laissant place à une matière finement texturée.  🍷 Température de service 16-18°, à carafer, potentiel de garde 3-6 ans

BERTIN DELATTE Argonette 2023 Grolleau VdF (Anjou) 75cl Rouge

Cépage : Grolleau 100%

Dégustation : D'une robe rouge violacée, nez à la violette, la bouche : Bouche gourmande et fruits hyper rouge, touché rond et léger, la finale généreuse, digeste et fraîche... une gourmandise sans modération. 🍷 Température de service 15/16°C, à aérer en carafe pour ouvrir l'aromatique

MAS DES CHIMERES Nuit Grave 2021 AOC Terrasses du Larzac 75cl Rouge

Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan & Counoise

Dégustation : un nez d'une belle profondeur et complexité, puissant d'épices, de poivre, de garrigue, une bouche envoûtante, des tanins d'une très belle finesse, une finale très longue et sapide. 🍷 Température de service 18°, un carafage de 2h est conseillé pour développer toute la complexité aromatique du vin, potentiel de garde de 10 ans et +

BERTIN DELATTE Décibels 2022 Méthode Ancestrale Vin de France (Anjou) 75cl Blanc Pétillant

Cépages : 60% chenin, 30% sauvignon blanc, 5% pineau d'Aunis, 3% grolleau & 2% Cabernet Franc

Méthode ancestrale – sans sulfites ajoutés - Sucres résiduels env.10g/L.
Tirage pour prise de mousse en octobre 2022 – dégorgement en janvier 2024.

Dégustation : Couleur cuivrée magnifique, notes fruitées sucrées, pêche, bulles fines, belle effervescence onctueuse, bouche très gourmande mais restant fraîche en finale.

🍷 Température de service 10°C