PIERRE MENARD Laïka 2022 Vin de France (Anjou) 75cl Blanc

Cépages : Sauvignons blanc et gris sur roche de schiste

Sauvignon blanc située provenant des vieilles vignes du Clos de La Roche à Faye d’Anjou rejoint depuis 2019 par les raisins de jeunes vignes voisines et de l’extrême Est du Clos des Mailles où il y a également un peu de Sauvignon gris. Les vieilles vignes du Clos de la Roche font partie des premières arrivées de ce cépage en Anjou au début des années 1960 et a été plantée sur un sommet de coteau de schiste, terroir peu commun pour un Sauvignon de Loire qui gomme l’expression du cépage et exprime plutôt la structure des schistes, presque comme un chenin. Cette parcelle est aujourd’hui l’une des très rares toujours en place sur roche de schiste. Depuis sa plantation, 2014 sera
la première vinification de cette parcelle atypique seule, un test pilote sans filet. Le nom est ainsi un hommage à un certain esprit d’aventure et à l’histoire extraordinaire mais terrible de Laïka, petite chienne premier être vivant envoyé dans l’espace.
Vendange manuelle, pressurage doux pneumatique, fermentation et élevage en barriques de 4 à 10 vins jarre de grès et cuve.

Dégustation : Au nez, des arômes subtils de poires et d’agrumes rappelant plus un chenin qu'un sauvignon....! En bouche le vin délivre une extrême fraîcheur ainsi qu'une amplitude dense et complexe.

Pierre aime la poésie et les étoiles:

 “Ce soir j'ai mis mes ailes d'or dans le ciel comme un météore je pars” Boris Vian

🍷 Température de service 10-11°, aérer le vin 30 min avant service.

Pierre Ménard est originaire d'Anjou et s'y est installé, à Faye d'Anjou, où chaque année il agrandit son petit vignoble. Pourtant il a beaucoup bourlingué avant, notamment dans le Douro au Portugal, en Hongrie où il est marqué par son expérience et les terroirs, au Canada, Nouvelle-Zélande, Pauillac (Château Latour)... Et c'est toujours en se posant mille questions et avançant très humblement qu'il travaille avec passion ses petites parcelles le soir et le weekend, alors qu'il s'occupe toujours des vignes de ses parents (coopérateurs) en semaine... Ses parcelles possède des sols d'une grande complexité et différents encépagements comme le Chenin, Cabernet Franc, Sauvignon. A la vigne, couverts végétaux, interventions minimales, labour. Et dans son corps de ferme rénové, on y retrouve les vinifications peu interventionnistes et longs élevages comme il les aime... Pierre Ménard fait partie des vignerons montants d'Anjou de part ses belles cuvées précises !

# Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Minéral, Floral, Blanc, Bio non certifié, Nouveauté, Fruits de mer, Poisson, Volaille, Fromages