SALISQUET La Gravetille 2022 Buzet 75cl Rouge

Cépages : Merlot et Cabernet Sauvignon majoritaires, une pointe de Cabernet Franc

Terroir : Calcaires riches et argiles graveleuses

Vinification traditionnelle, en cuve inox ouverte afin de ”piger” le chapeau de marc pendant la fermentation, et maîtriser les tanins comme le potentiel d’extraction.
Un doux élevage bois (barriques de 500L) de 12 mois en souligne la finesse et renforce la longueur.

Dégustation : La couleur sombre invite à découvrir le nez intense aux arômes épicés et fruits noirs, une bouche pleine, séveuse mais bien juteuse également, sans tanins épais mais plutôt en longueur et soutien.

🍷 Température de service 16-17°C

Encore une dame dans les vignes au domaine Salisquet en appellation Buzet, chez Audrey Chassenard et ses 10 hectares convertit au bio dès son arrivée… il y a déjà quinze ans. En 2010 ce sera la première vinification, renaissance des vignes plantées par le grand père René! L’enfance d’Audrey et ses expériences de travail dans les vignes l’ont toujours convaincue que l’agriculture se devait de respecter les rythmes de la nature pour produire des vins plus frais et sensuels que jamais tout en se détachant de l’emprise du style bordelais… alors chapeau bas!

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