VINYES SINGULARS Pim Pam 2022 Espagne Penedès Catalogne 75cl Blanc

Cépages : Macabeu, Xarel·lo, Malvasia de Sitges, Parellada, Grenache blanc & Sumoll blanc

Vinification : Non clarifié, non filtré et sans sulfites ajoutés.

Dégustation : Zeste de citron, poivre blanc, acidité vivifiante et minérale : un vrai rayon de soleil qui évoque l’été, les champs de fleurs et le miel de trèfle. 

Depuis 2012, Ignasi Segui se concentre sur la vingtaine d’hectares de vignes que compte le domaine. Située dans l’appellation Penedès, Ignasi et sa famille travaillent uniquement avec les variétés traditionnelles de la région, telles que le xarel-lo, le macabeu, le parellada, le monastrell, le sumol, le grenache blanc et le malvasia de Sitges. Les vignes ont en moyenne une soixantaine d’années. Le tout de manière naturelle.