ANXO Luis Viña de Martin Os Pasas 2019 Ribeiro Espagne 75cl Blanc

​Cépages: Treixadura, Albariño, Lado et Torrontés

Vinification: Fermentation spontanée en cuves inox puis élevage dans le même contenant pendant 12 mois. 

Dégustation: Vif avec une belle structure et potentiel de garde.

🍷 Température de service 11-12°

Depuis 1988, en pionnier quasi solitaire, Luis Anxo s’attache à récupérer les cépages
traditionnels du Ribeiro et plus particulièrement ceux de la vallée d’Arnoia, son lieu d’origine et d’attache de cœur. Il possède 3,7 hectares répartis en plus de 80 parcelles. Ce sont des petites parcelles de coteaux, presque inhospitalières où l’on croise des anciens murs de pierres. Il détient également 1,3 hectare dans la vallée de Ribadavia, où il élabore l’unique parcellaire du domaine « A Teixa ». Les vins de ce domaine ont un potentiel de garde époustouflant, tant en blanc qu’en rouge.

Sa philosophie de travail est simple ; cépages endémiques, pratiques d’une viticulture manuelle et au plus près de l’environnement, petits rendements. Pour Luis Anxo, les vins de Arnoia sont ceux qui expriment le plus de minéralité dans son appellation et peuvent de ce fait se révéler un peu fermés dans leur jeunesse. Loin de l’exhubérance et du flatteur, ses vins se révéleront en bouche par des textures et sensations.

Les vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !

# Vins Etrangers, Ribeiro, Frais, Floral, Blanc, Vin naturel, Surprenant, Cépage méconnu, Apéro / Tapas, Légumes, Poissons, Crustacés