DISTILLERIE TWELVE Basalte Whisky mise 06/2024 48° 50cl Whisky Single Malt France

Ce single malt résulte de l’assemblage de différents types de fûts: Bourbon, Porto, Pineau des Charentes, Monbazillac, rhum et fûts neufs. Ce whisky a été assemblé après plusieurs années de vieillissement afin d’obtenir une parfaite harmonisation des arômes ainsi qu’une intégration parfaite de l’alcool.

Il a été mis en bouteille par gravité, sans filtration et sans coloration, à 48%, après une réduction lente de plusieurs mois.

ÂGE : 36 mois
VIEILLISSEMENT : Assemblage de différents types de fûts: vin rouge, cognac, pineau des Charentes, PX, fût neuf.

Dégustation : Nez envoutant, des notes de fruits confits, coings cuit au chaudron, miel de printemps, calisson d'Aix puis s'ouvrant sur des arômes de raisin sec, de crème pâtissière, une touche de vanille est également présente. La bouche est très gourmande, suave. La finale est relativement puissante mais très longue, des arômes boisés et plus épicés font leurs apparitions.

La distillerie Twelve (Douze comme le département...) se situe à Laguiole sur le plateau d'Aubrac. Les origines celtes, les tourbières et son eau pure font écho aux terres mères du whisky : l’Ecosse et l’Irlande. La distillerie française est créée à plus de 1000 mètres d’altitude!!

Son symbole est le taureau venant du fond des âges. Première lettre de l’alphabet protosinaïtique, l’un des plus anciens connus, le logo veut honorer l’animal emblématique de l’Aubrac, mais aussi la géologie volcanique de la région, vieille de millions d’années, garante de l’eau exceptionnelle qui est à la base de ce whisky.

La philosophie chez Twelve Whisky d’Aubrac : faire le lien entre l’ancestral et la modernité, la tradition et l’épure.

Whisky, Single Malt, Laguiole, France,