FRERES MIGNON Terroir de CUMIERES 2018 Premier Cru Blanc Extra Brut Champagne 75cl Blanc - 2Sem 2023

Cépages : Les trois cépages principaux champenois pressés ensemble, majorité pinot noir à 80%.

Terroir : Sol de craie sur le village en 1er Cru de Cumières, exposition sud - terroir chaud, vendange 29/08/2018

Mise en bouteille le 31/07/2019 - dégorgement le 21/04/2023 - dosage 1.6 g/l

Les Frères Mignon, Florent et Julien par leurs prénoms, ont repris les vignes de leur père en 2015 ! Ils font donc partie de la nouvelle génération champenoise. C'est 8.5 ha de vignes issues de beaux patrimoines génétiques (massales) qu'ils ont la chance de pouvoir travailler sur les communes Grand Cru Avize et Cramant ainsi que sur les villages 1er Cru Cuis et Cumières (Pinot noir). Le domaine est conduit en agriculture biologique et selon les principes de la biodynamie. Les vins généralement de font pas leur fermentation malolactique (pourtant non bloquée) et conservent de jolies tensions affirmées. Pour le côté sympa, nos deux frères sont fan de BD et ont donné à chacune de leur barrique un nom de héros de BD (voir photo ci-dessous).

#Apéro / Tapas, Bio non certifié, Champagne, Chardonnay, Meunier, Pinot Noir, Coup de cœur, Fromages, Minéral, Méthode traditionnelle, Vin de garde, Volaille