HYOGO 135 East Gin 42° 70cl Japon

" Mon but était de créer un gin à la personnalité très forte, qui ferait écho à l'ouverture du Japon sur le monde dans les années 20. "
Kimio Yonezawa

Nommé d’après le 135ème méridien qui traverse la ville d’Akashi City dans la préfecture de Hyogo, 135° East incarne notre passion pour la découverte de ce qui se trouve au-delà des frontières. Inspiré de l’ère Taisho, ce gin inattendu rend hommage à une époque où la culture orientale a fusionné avec la culture occidentale.

En associant de nouvelles saveurs aux botaniques classiques du London Dry Gin, Kimio Yonezawa a créé un nouveau style de gin innovant et non conventionnel : le « Hyogo Dry Gin ».

Assemblage de 3 botaniques traditionnelles européennes avec 5 botaniques japonaises – toutes issues de petits producteurs locaux et des meilleurs spécialistes du Japon. Avant d’être assemblées, chacune d’elles est distillée séparément afin de mieux préserver ses caractéristiques.

Grâce à une distillation sous vide ou « vacuum distillation », un procédé fréquent en haute-parfumerie, 135° East conserve la finesse et les subtilités des arômes de chacune de ses botaniques.

Japon, Hyogo Dry Gin