LES BARIOLES Bariolage 2024 VdF (Auvergne - Bourgogne) 75cl Blanc

Cépages : 80% Aligoté (Bourgogne) et 20% Chardonnay Muscaté (Domaine) 

Vinification et élevage: Pressurage direct et élevage 7 mois en fût de 350L

Dégustation : Nez floral, sur la poire mûre et le raisin frais. La bouche est ample, gourmande, parsemée par la jolie tension d'agrumes frais et de fleurs pour se terminer par un sentiment de croquer dans une grappe de raisin ainsi qu'une belle tension. Trop bon!!

🍷 Température de service :  10°C

Les Bariolés est le négoce d'Edoardo Veltroni et Claire Freist du domaine des Terres Bariolées. En vue de millésimes difficiles, Claire et Edoardo ont décidé de lancer leur négoce. La ligne directrice? Des raisins bien sourcés en bio ou biodynamie, avec toujours une part de Chardonnay muscaté provenant du domaine, pour des vins joyeux, sans artifice, pour un plaisir non dissimulé.

Le domaine Les Terres Bariolées créé en 2022 par Edoardo Veltroni et Claire Freist .Ils se sont rencontrés lorsqu’ils travaillaient tous les deux dans les appellations prestigieuses de la Bourgogne. 

Le domaine compte 5 hectares de vignes. Toutes les parcelles sont réparties autour du petit village de Chalus, à 600 mètres d’altitude. Chalus se trouve au sud d’Issoire, près de Boudes. L’encépagement est composé de Chardonnay, Chardonnay Muscaté, Gamay et Pinot Noir. Des plantations sont en cours ou prévues, de Syrah et d’Aligoté notamment. 

Les vignes sont conduites en agriculture biologique, tout en s'inspirant des pratiques biodynamiques. Au chai, les vinifications sont menées sans intrants et les vins sont le plus souvent mis en bouteilles sans soufre ajouté.

# Auvergne, Aligoté, Chardonnay muscaté, Floral, Fruits blancs, Blanc, Poisson, Fromages, Légumes, Volaille