LES TERRES BARIOLEES Les Sables de Grès Chardonnay Muscaté Macération 2023 VdF (Auvergne) 75cl Blanc

Cépage : Chardonnay muscaté

Terroir: Marnes grises. Les Sables de Grès, parcelle plein est à 550m d'altitude

Vinification et élevage: 1 mois de macération en jarre mais grappes entières et en fût pour le reste

Dégustation : Un nez d'orange, de plantes amères, muscaté léger très subtil. Une bouche tendue mais en souplesse, plus suave et tout en allonge. Très prometteur.

🍷 Température de service à 9/10°C

Le domaine Les Terres Bariolées créé en 2022 par Edoardo Veltroni et Claire Freist .Ils se sont rencontrés lorsqu’ils travaillaient tous les deux dans les appellations prestigieuses de la Bourgogne. 

Le domaine compte 5 hectares de vignes. Toutes les parcelles sont réparties autour du petit village de Chalus, à 600 mètres d’altitude. Chalus se trouve au sud d’Issoire, près de Boudes. L’encépagement est composé de Chardonnay, Chardonnay Muscaté, Gamay et Pinot Noir. Des plantations sont en cours ou prévues, de Syrah et d’Aligoté notamment. 

Les vignes sont conduites en agriculture biologique, tout en s'inspirant des pratiques biodynamiques. Au chai, les vinifications sont menées sans intrants et les vins sont le plus souvent mis en bouteilles sans soufre ajouté.

# Auvergne, Chardonnay Muscaté, Fruité, Blanc, Minéral, Légumes, Poisson, volaille