MELARIC Clos de La Cerisaie 2020 Saumur Puy Notre-Dame 75cl Blanc

Cépage : Chenin

Parcelle de vignes d'une cinquantaine d'années sur sol calcaire de tuffeau, élevage de 24 mois en demi-muids

Dégustation : une belle énergie, une bouche très salivante et une droiture qui a se peaufiner ses dernières années.

🍷 Température de service 10-12°

Le Domaine Mélaric est composé de Mélanie et Aymeric, tous deux ayant de solides expériences dans le monde viticole avant de se poser en terre ligérienne en 2006. Ce sera sur la belle entité de Saumur, Puy-Notre-Dame, qu'ils posent leurs valises en achetant petit à petit leurs 4 hectares de vignes. C'est une colline aux magnifiques sols de tuffeau, très recherchés pour la minéralité, et sur laquelle plus en plus de jeunes vignerons s'installent ! L’approche bio-biodynamique de leur travail, ainsi que la pratique d’élevages doux et patients apportent pureté et minéralité.