NIVERS Acte 01 Biscuité & Vibrant 75cl Signature Végétale Pétillant

Assemblages : Grands crus de thés Oolong de Taïwan, verjus de Dordogne, culture de kombucha et de kéfir, extractions de Davana, Tagète et bourgeon de cassis.

Profil : Finement pétillant sans alcool élégant aux notes biscuitées et de fèves de cacao, prolongées par les fruits jaunes et une belle touche florale. La finale offre vivacité, persistance et gourmandise subtile.

Accords possibles : Accompagne des apéritifs avec des amuse-bouche (gougères, macarons salés, tempura, rillettes de saumon, feuilletés au chorizo… mais également un repas autour de poisson (turbot au beurre blanc), Saint-Jacques poêlées, volaille rôtie, poires pochées et sablés bretons, financier noisette...

Température de Service: 10-10°C

Conservation : À température ambiante ou cave avant ouverture, au frais après et à boire sous 8 jours.

Produites en France, leurs signatures résultent de différents savoir-faire : la fermentation non alcoolique, la macération et l'extraction de végétaux.

ACTE01 est la suite d'une première gamme d'expressions tranquilles: Nivers 02, Nivers 05 et Nivers 11.

NIVERS est le fruit de longs mois d’explorations de nouvelles nuances de goûts pour procurer des accords sans alcool inattendus avec les mets les plus fins de la gastronomie, créant ainsi une symphonie culinaire qui étonnent les papilles. Nous avons été conquis par le travail très abouti et raffiné de son créateur NIcolas VERStraete, c'est un coup de cœur !

Epicerie, France, Bio non certifié