NIVERS n°05 Florale et Hespéridée 75cl Signature Végétale

Assemblages : Grands crus de thés blancs de Chine, verjus, culture de kombucha, extractions de plantes (feuilles de bigaradier), cédrat, bergamote.

Terroir de thés : Montagne du Fujian, Chine

Le Fujian est une province côtière située dans le Sud-Est de la Chine, Taïwan est au large. Elle compte parmi les plus importantes provinces de thé. On y cultive une incroyable variété de thés de grande qualité.

Couleur : Jaune lumineux

Profil : Rondeur des fleurs blanches (jasmin), équilibrée par des notes hespéridées (bergamote, cédrat) amenant une belle acidité en milieu de bouche.

Profil flatteur, persistance florale en fin de dégustation.

Accords possibles : Carpaccio Saint-Jacques sauce passion yuzu, crumble abricots rôtis, nage de fraises des bois

​Température de service: 12-14°C

Conservation : à température ambiante ou cave avant ouverture, au frais après et à boire sous 8 jours.

NIVERS est le fruit de longs mois d’explorations de nouvelles nuances de goûts pour procurer des accords sans alcool inattendus avec les mets les plus fins de la gastronomie, créant ainsi une symphonie culinaire qui étonnent les papilles. Nous avons été conquis par le travail très abouti et raffiné de son créateur NIcolas VERStraete, c'est un coup de cœur !

Epicerie, France, Bio non certifié