Cépage: Xarel.lo 100%
Terroir: Calcaire sur l'appellation de Penedés
Vinification: Domaine qui travaille en Agriculture Biologique. Pétillant naturel en méthode ancestrale, vieilli pendant 24 mois en bouteille, brut nature - sans ajout de sucre.
Dégustation: Minéralité bien tranchante sur un terroir calcaire.
L'histoire viticole dans la famille Raventos remonte au 15ème siècle! Pepe est né avec le vin dans le sang. Son énergie et sa passion dominent son travail exigeant. Il a fait ses armes auprès de domaines français; Didier Dagueneau, Nicolas Chiquet et Jean-Patrick Mérignac.
Le domaine se situe à l'ouest de Barcelone sur Denominación de Origen Penedès. 90 hectares de vignes, forêts et lacs sur un sol calcaire avec des fossiles marins.
Aujourd'hui Pepe a comme objectif de faire reconnaitre des vins pétillants comme les meilleurs vins effervescents de la région.
