VIAL MAGNERES Gaby Vial 7ans Banyuls 75cl Rouge

Cépages : Grenache noir 70%, Grenache Gris 30%

Terroir : Vieilles vignes de 70 ans, sol cambrien composé de schistes bruns en décomposition

Elevage : Fermentation en cuve béton, mutage sur marc. Elevage en foudres pour obtenir ce profil légèrement oxydatif, assemblage de plusieurs cuvées ayant une moyenne d'âge de 7 ans.

Dégustation : Joli nez aux fruits mûrs, de la figue séchée, du cassis juteux. En bouche, c'est rond et très fruité, aux tanins présents et enrobés, surmonté d'une note oxydative en finale idéale pour les accords / mets ! Il sera en accord avec un gâteau au chocolat, un fromage bleu ou même en apéritif !

🍷 Température de service 12-15°

Le Domaine Vial-Magnères est une propriété familiale depuis 4 générations, dont les 10 hectares sont répartis en petites parcelles sur la façade maritime des communes de Banyuls et Port-Vendres. L’exploitation de ces vignes est conduite en terrasses traditionnelles et entièrement manuelle. Les sols sont essentiellement constitués de schistes en décomposition du Cambrien. Dans l’encépagement, c’est le grenache qui domine (90%). Les rendements sont faibles et les vinifications sont traditionnelles.

#Apéritif, Oxydatif, Mutage, Fromages bleus, Fruité, Fruits Noirs, Grenache noir, Grenache Gris, Roussillon, Chocolat.