VIAL MAGNERES Rimage 2022 Banyuls 75cl Rouge

Cépage : Grenache noir 100%

Terroir : Vieilles vignes de 70 ans, sol cambrien composé de schistes bruns en décomposition, parcelles réparties sur le front littoral

Elevage : Fermentation en cuve inox, mutage sur grain. Elevage en cuve inox et mis en bouteille après moins d'un an de garde

Dégustation : Fidèle au grenache, son nez est composé de fruits rouges frais, on retrouve notamment la fraise, le cassis et la framboise; avec parfois une pointe épicée. La bouche est ronde et dynamique sans être chaude.

On apprécie généralement le Rimage en apéritif autant qu’en dessert pour sublimer des préparations aux fruits rouges ou chocolat amer. On dit du Rimage qu’il doit être bu jeune (dans les 3 ans) ou alors très vieux (20 ans et plus).

🍷 Température de service 8-10°C

Le Domaine Vial-Magnères est une propriété familiale depuis 4 générations, dont les 10 hectares sont répartis en petites parcelles sur la façade maritime des communes de Banyuls et Port-Vendres. L’exploitation de ces vignes est conduite en terrasses traditionnelles et entièrement manuelle. Les sols sont essentiellement constitués de schistes en décomposition du Cambrien. Dans l’encépagement, c’est le grenache qui domine (90%). Les rendements sont faibles et les vinifications sont traditionnelles.

#Apéritif, Oxydatif, Mutage, Fromages bleus, Fruité, Fruits Noirs, Grenache noir, Grenache Gris, Roussillon, Chocolat.