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09: Palais Curieux Mai 2022

09: Palais Curieux Mai 2022

#Mai2022

Bonjour Curieux, Espiègles, Amateurs et Fin Gourmets !

Le 30 avril, la ville de Pau célébrait les Vignerons Indépendants du Jurançon sur le fameux Boulevard des Pyrénées ! Le moment pour mettre en lumière auprès des palois la superbe diversité des terroirs de notre piémont pyrénéen, la qualité des vins et la dynamique des vignerons ! A cette occasion, nous avons organisé notre petit "Palais Off", une une dégustation apéritive de Jurançons avec nos vignerons partenaires, une chouette petite soirée 🥳 ! Re(découvrez) nos coffrets de Pépites de Jurançon pour goûter plusieurs styles, cépages, terroirs et autant de vignerons se cachant derrière ces vins ! Un nouveau article sur le Jurançon, la belle endormie du Sud-Ouest ici.

 

Arrivages mois de Mai

Côté arrivages à la Cave :

C'est un grand souffle d'arrivages qui submerge la Cave du Palais ce mois-ci 😃 Louise & Thomas revenant d'une jolie et grande vadrouille en Champagne, Bourgogne et Vallée du Rhône nord 🚌.

Le périple a demarré en Champagne pour les Jours de Printemps - BioBulles, Empreinte, Terres&Vins... Des belles dégustations intenses et salivantes! Avec quelques visites dans les vignes aussi, notamment chez Florent Mignon à Cramant toujours au top ensuite à Bouzy chez Benoît et Valérie Lahaye où nous nous sommes vraiment regalés avec une très belle série de la cuvée "Violaine" et une première rencontre avec Georges Rémy avec des Champagnes fins, pleins, gourmands à la minéralité résurgente!

Du côté rhodanien, ce sont surtout des revenants qu'on aime beaucoup et que vous aimez beaucoup aussi : Florian Buit, ce jeune prodige et protégé de Jean-Louis Chave, et Thomas Finot, isérois d'origine, qui possède aussi 3 ha de vignes familiales dans la vallée du Rhône ; ce sont ici leurs derniers millésimes en blanc et rouge sur Crozes-Hermitage ! Il y a aussi le retour des infusions de Syrah de Jean-Claude Marsanne et Cyril Courvoisier sur Saint-Joseph, quoique ce dernier possède également 2 petites parcelles sur Cornas et 1 parcelle sur Saint-Péray pour élaborer sa belle cuvée de gastronomie Rochette en blanc (assemblage Roussanne et Marsanne). Enfin, une nouveauté, Agnès Levet sur la Côte Rôtie, qui perpétue un domaine familial de 4,5ha de presque 100 ans. Elle propose une cuvée à base de "Petite Serine", ancienne variété locale de la Syrah, qui donne de petites grappes qualitatives et concentrées. Le vin aux fruits noirs intenses révèle une bouche poivrée, graphite et puissante.

C'est dans le Sud Rhône à Vacqueyras 🌞 que nous retrouvons le Domaine de la Monardière ! Vignoble familial conduit par le fils Damien, il est conduit avec un regard particulier sur la biodiversité depuis son arrivée en 2007. Les vieilles vignes se mêlent aux plantations massales plus récentes de cépages blancs ou cépages moins alcoolisés ou plus acides (Cinsault, Counoise, Carignan..). La diversité est gage de personnalité et de fraîcheurs signifiantes dans ces vins ensoleillés, mais gourmands et toniques !

Petit tour languedocien dans le Minervois avec le retour de notre ami Vivien au Clos des Jarres qui travaille depuis toujours de très chouettes cuvées naturelles au rapport qualité / prix de dingue ; elles font parties des indémodables de notre boutique 😍 Puis, dans le même secteur, des nouveautés avec le Clos des Pères, un jeune couple qui travaille un petit vignoble de 3ha de vignes issues du Grand-Père de Julien. A La Livinière, sur les contreforts de la Montagne Noire, 9 parcelles entourées de murs en pierres sèches sont travaillées en biodynamie dans le plus grand respect du terroir et de la biodiversité. Les vins sont naturels, gorgés de fruits et dotés de salinité minérales.

Les arrivages bourguignons ne sont pas en restes et la petite camionnette 🚌 de Thom & Louise s'est (bien!) chargée au fil du chemin à travers vignes : dans la Côte de Nuits, 1ère escale chez l'inconditionnel Pascal Mugneret à Vosne-Romanée, puis chez Stéphane Magnien, figure montante à Morey-Saint-Denis pour la qualité constante de ses vins dont certaines cuvées aux prix (très) raisonnables. Petit périple qui se poursuit en Côte de Beaune avec les vins naturels du Clair Obscur de retour à la cave, puis en Côte Chalonnaise avec le fameux Domaine Joblot. Enfin, dans le Maconnais, il y a une belle nouveauté à découvrir en petite quantité, le Château de Messey et cerise sur le gâteau, les nouveaux millésimes de Frantz Chagnoleau qui ont trouvé place en voiture 😁 !

Et par chez nous !! Dans notre beau, grand et si chouette Sud-Ouest 😏😎 ! Nous recevons pour la 2nde fois mais de nouvelles cuvées...la bulle et les rouges du Chapitre dans le Gaillacois ! Grégoire travaille son petit domaine depuis 2018 en traction animale pour le bien du sol et de l'humain, et élabore des vins naturels. Les 2 cuvées de rouges sont très juteuses et le Pet' Nat' festif et gourmand ! Reçues aussi les nouveaux millésimes du beau Domaine Ilarria à Irouléguy ! (Re) découvrez la beauté des terroirs d'Irouléguy et ses vins de gastronomie incroyables trop souvent et injustement boudés : un grand blanc sec de minéralité et de gastronomie, un rouge aux tanins d'une belle finesse et une mention spéciale pour le Rosé, un joli vin de table, vineux aux tanins souples, dont nous n'aurons qu'une quantité très infime cette année !