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08: Palais Curieux Avril 2022

08: Palais Curieux Avril 2022

Bonjour Curieux, Espiègles, Amateurs et Fin Gourmets !

C'est le printemps ! Les lilas sont en fleurs (j'espère que vous avez planté vos semis), on a pris nos premiers coups de soleil, les vignes ont sacrément bien débourré par chez nous ! Et puis patatra, gros coup de froid (prévisible et attendu mais on aime bien se voiler la face). Donc, nous vous apportons un peu de chaleur à travers cette sélection mensuelle ! Bonne dégustation 

Côté arrivages...

Ce mois-ci, retrouvons d'emblée de jeu nos voisins basques, Domaine Bordatto sur Irouléguy ! Plutôt connu (couru !), notamment pour leur cidre Txalaparta 2020 ou vin de pomme (ou encore sagarnoa ici), leurs vins (de raisins ) sont très chouettes ! Pourquoi ne pas déboucher un Erotasuna, un Marselan plein et hyper fruité pour l'apéro, ou le Lurumea, un beau et profond Tannat d'une grande finesse sur sol d'ophites, pour accompagner un poulet basquaise bien relevé ?!

Côté Sud-Ouest, on vous avait déjà parlé en février des cuvées nouvellement arrivées de Sébastien Fezas dans le Gers (domaine Jean Daugé) mais nous n'avions pas encore reçu son blanc... C'est chose faite ! Et il faut dire que Partie Fine, une cuvée bien ciselée, est déjà très prisée ! C'est un Ugni Blanc et Colombard à goûter de toute urgence .

Ah la Provence, le soleil...  on en veut ! Et Le Domaine des Luquettes sur Bandol nous réchauffe le cœur à point nommé par ses petites cuvées pleines de gourmandise (rouge et rosé en IGP Mont Caume). La cuvée sombre et séveuse en Bandol rouge 2019 devra se reposer un peu en cave ou s'affranchir d'un bon carafage pour les plus impatients !

Retour des délicieuses cuvées juteuses de Sébastien Benard en Isère ! Ce sont de très jolies cuvées de gastronomie dont une curiosité à base de Servanin, cépage autochtone et plutôt rare, donnant un vin d'une profonde intensité !

Hors de France, faisons un petit tour ensoleillé en Sicile  avec le retour de Valdibella ! Les petites cuvées sont généreuses et les rapports qualité / prix très très biens ! Valdibella, c'est une coopérative agricole au cœur de la Sicile rurale, tournée sur la biodiversité et les cultures autochtones. Possédant leur propre charte de biodiversité, ce groupement d'agriculteurs (pas seulement vignerons... blé, maraîchers, olives...) sont convaincus que l'agriculture biologique est une réponse urgente d'avenir. Découvrez des vins de cépages typiquement siciliens et également une huile d'olive bien verte et relevée de la variété "Cerasuola"!

Enfin, faisons escale en Galice, une région que nous adorons pour les terroirs et la finesse de ses vins ! Luis Anxo est sur la petite appellation Ribeiro perchée en hauteur, proche des Rias Baixas et de la côte Atlantique! Petit domaine de 3ha et qq... répartis en 80 micro-parcelles....il travaille de façon simple et méticuleuse les cépages endémiques. Les vins font partie des coups de cœur de notre Cave ! Ils sont d’une finesse et délicatesse incroyable ! On retrouve un peu le style des vins jurassiens, très loin des idées préconçues sur les vins espagnols !

Millésime bio 2022 !

On y était ! Martin et Caro ont vadrouillé à travers les stands de différents salons pendant 4 jours pour rendre visite aux vignerons avec lesquels nous travaillons, déguster leurs nouveaux millésimes, prendre des nouvelles des vignes, et aussi (!!) pour découvrir des nouveautés que l'on pourra bientôt vous proposer à la Cave !!

PALAIS CURIEUX

Avril 2022

Dans la même lignée que nos abonnements mensuels "Palais Libre" ou "Palais Fin", nous vous proposons chaque mois le Palais Curieux
C'est une sélection de nouveautés ou d'arrivages du mois, en panachage caisse de 6 bouteilles ! Expédition en France et Europe.

PALAIS CURIEUX Avril 2022