Avec l'arrivée du Printemps et les journées qui rallongent voici un peu de lecture qui devrait planter quelques graines d'envie et faire fleurir votre soif de découverte!!
Les Terres Bariolées, viticulture éruptive
Direction le Puy-de-Dôme, terre de volcans mais également de vignerons. C'est entouré par ces géants endormis et sereins, que Claire Frest et qu'Edoardo Veltroni ont décidé de poser leurs bagages en 2022, sur la commune de Chalus à 600 mètres d'altitude. 5 hectares de chardonnay, chardonnays muscatés, pinot noir et gamay, travaillés de manière biologique avec des principes de biodynamie et une approche plutôt bourguignonne, comme un clin d'œil à ce vignoble qui a fait se rencontrer ces deux esthètes. Ce mariage franco-italien sur les terres de Vercingétorix, donne un métissage heureux, des vins pleins et minéraux retranscrivant l'énergie intemporelle des lieux. Les Terres Bariolées c'est olé!!!
Domaine La Caillabère, en Béarn
Sur la commune de Taron, non loin du village d'Aydie, Jean-Marc Larroudé produit des vins transpirant cette identité béarnaise qui nous est chère. Sur des côteaux tapissés de caillasse, de gros galets roulés qui nous feraient presque voyager à Chateauneuf-du-Pape, nous retrouvons les cépages autochtones: Petit et Gros Manseng, Tannat et un peu de Cabernet Franc. Avec toujours une attention particulière donnée à la Nature et aux raisins sains, Jean-Marc, épaulé par sa fille et son gendre, nous offre une dégustation sensorielle affable, comme cette cuvée Abora issue de 90% Tannat de presse et 10% de Cabernet Franc, étonnamment délicate et parfumée. La Caillabère ça gère.
Domaine Diconne, Auxey-Duresses
Petit tour du côté de la Bourgogne, au sud de la Côte de Beaune où le Domaine Diconne est établi sur la commune d'Auxey-Duresses. Christophe Diconne appartient à la troisième génération de cette famille qui exploite 10 hectares de vignes sur des appellations qui résonnent dans l'oreille des amateurs de vin : Auxey-Duresses donc, Meursault et Pommard. Loin de la folie spéculative de certains de ses confrères, Christophe vinifie ses raisins dans la pure tradition régionale, des élevages maîtrisés, des tenues de bouches élégantes pour retranscrire au mieux ce Pinot Noir et ce Chardonnay qui mettent en émoi nos papilles et nos sens. Avec Christophe goûtez la Bourgogne pas Diconnectée.
Tommy's Fizz, Cocktails from Bayonne
Pourquoi se prendre la tête avec les volumes, saupoudrez son plan de travail avec du sucre et du citron, se fatiguer à checker pour souvent un résultat décevant??? Avec les cocktails avec ou sans alcool de Tommy's Fizz profitez de l'expérience d'un vrai barman, Tom en l'occurence, pour surprendre vos invités. Des boissons équilibrées, réalisées avec des produits bien sourcés et une pointe de chill venue tout droit de la Côte Basque. Ouvrez, servez, dégustez!!! Santé!
