C’est en 1992, sur la commune de Taron, que Jean-Marc Larroudé décide de se lancer dans l’aventure vigneronne en reprenant les vignes familiales du domaine de la Caillabère. Dès le début, il plante et agrandit le domaine pour le porter à 4 hectares répartis sur trois parcelles où l’on retrouve les cépages typiquement béarnais comme le petit et gros manseng ainsi que tannat (et quelques cabernets francs et sauvignons). Toujours empreint de bon sens paysan, Jean-Michel, bientôt épaulé par son gendre, se tourne naturellement vers une agriculture biologique, pour une expression de terroir toujours plus fine.
