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04: Palais Curieux Décembre 2021

04: Palais Curieux Décembre 2021

#4 // Décembre 2021

Bonjour Curieux, Espiègles, Amateurs et Fin Gourmets !

Voici venu le dernier mois de cette année 2021 ... le mois de l'effervescence ! Ouvrons, trinquons, buvons !

Pour bien accorder vos repas de fêtes, n'hésitez pas à nous contacter ou venir nous rendre visite ! Nous avons plein d'idées et surtout beaucoup de belles choses cachées dans la cave... 😏 et des idées cadeaux à gogo le tout bien présenté!

Nous vous remercions de nous suivre, en boutique ou en ligne.

Belles dégustations et excellentes fêtes de fin d'année...! 🥂

Palais Curieux Décembre

Côté arrivages

Commençons peu, commençons bien ! Eh bien oui, en ce mois de décembre, encore des nouveautés chez les Champagnes de vignerons 😍 Les Frères Mignon et Aurélien Suenen sont voisins sur les beaux terroirs de Cramant et élaborent de très très belles cuvées. Florent et Julien Mignon ont repris en 2015 les 8ha de vignes de leur père sur Cramant et Avize notamment, et travaillent le plus naturellement possible de très belles vignes issues de sélection massale. Aurélien Suenen propose des Champagne déjà courus de nombreux amateurs. En effet, son travail à la vigne et au chai est précis et minutieux, ses cuvées sont ciselées et minérales. Des vins taillés pour le plaisir ou la garde … magnifiques!

Un peu de chaleur et de velours en ce mois frais, partons dans le Languedoc ! Thomas Chany travaille sa petite parcelle sur Saint-Chinian à ses heures perdues et nous fait goûter son 3ème millésime, une très belle réussite ! Quant à Mathieu et Franck du Domaine le Chemin sur les Terrasses du Larzac que ces deux dingos de vins se sont associés pour proposer leurs vins après une reconversion professionnelle. Leur cuvée 2018 mélange fruits mûrs, garrigue, aérien et juteux ! Deux cuvées très sympas pour un tajine bien épicé par exemple ! Retour également de la cuvée "Tradition" délicieuse, fraîche et intense des Binet-Jacquet sur Faugères, un vin de terroir marqué par les fruit noirs, les épices et le fumé des schistes.

De retour, les petites cuvées revigorantes qui plaisent tant dans notre boutique, du Clos Roussely en Touraine. Des vins de plaisir à (re)découvrir, Gamay et Sauvignon pour vos raclettes et planches de charcut !?

Partons dans le bordelais, hors des sentiers battus au Château Brandeau ! C'est proche de Castillon la Bataille que Julien travaille naturellement sur des parcelles travaillées en bio depuis les années 90. Sa belle cuvée ou ses petites cuvées gourmandes à souhait sont à (re)découvrir cf "Banzaï " et "Joue Franc Jeu" 2020!

Une nouvelle pépite pour les amateurs de Jurançon est arrivée!! Un grand plaisir pour nous de recevoir les vins de Sébastien Comte, le collègue et ami d'un certain Jean Baptiste Semmartin du domaine Lajibe, ensemble ils effectuent un magnifique travail sur la belle parcelle "Haure" à Lucq de Béarn... Sébastien récupère un peu de raisins en échange d'un peu d'huile de coude et élève à sa façon très naturelle!

Et enfin ! Il est encore de saison de goûter avec ou sans modération la Fermentation 2021 de la Roche Buissière ! Un grenache a peine sorti de sa cuve, un petit bonbon de gourmandise, un jus de raisin fermenté, un canon d'apéro !

PALAIS CURIEUX Décembre 2021

Dans la même lignée que nos abonnements vin mensuels "Palais Libre" ou "Palais Fin", nous vous proposons chaque mois le Palais Curieux
C'est une sélection de nouveautés ou d'arrivages du mois, en panachage caisse de 6 bouteilles ! Expédition en France et Europe.