DOMAINE ENTRAS Colina Oeste 2019 IGP Côtes de Gascogne 75cl Rouge

Cépages : Malbec vieilles vignes en majorité, Merlot et Tannat

Vinification: Semi carbo, mille feuille de côt et merlot pendant 7 jours avant de rajouter le tannat par dessus. 

Terroir : Argilo Calcaire Burdigalien, sur la commune de Beaucaire sur Baïse. Vignes de 45 ans en moyenne.

Dégustation : Joli nez de fruits noirs intenses, bouche élégante aux tanins soyeux, finale très fraîche. Cette cuvée pourra également se garder en cave, durant au moins 5 ans pour révéler toute la finesse des terroirs argilo-calcaire de la Ténarèze en Côtes de Gascogne.

🍷 Température de service 16/18°, carafage conseillé 1h avant service.

Michel Maestrojuan, ingénieur agronome et œnologue de formation, voyage dans de beaux domaines en Bourgogne, dans la Loire mais aussi à l'étranger, s'enivrant de différents quotidiens et différentes façons de travailler… L'heure du retour aux sources sonne et il revient sur le vignoble familial avec en ligne de mire la conversation à l'Agriculture Biologique et des vinifications naturelles qui donnent des vins élégants, fins et avec un caractère gersois qui ne trompe pas !

La famille Maestrojuan a également et traditionnellement toujours distillé une petite partie de sa récolte pour un élevage en foudres d'Armagnacs. Chaque année, quelques flacons d'Armagnacs, assemblés et millésimés sont mis en bouteille. Celle-ci est toujours proche du degré naturel. C'est une petite production artisanale et de belle qualité ! Voir la gamme d'Armagnacs.

Plus d'infos sur notre article de blog du Domaine Entras.

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