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APPELLATION: Jurançon, grands blancs du Sud-Ouest de la France

Jurançon, la belle endormie du Sud-Ouest … qui se réveille doucement ! Longtemps connue que pour ses moelleux, elle connaît depuis quelques années un changement dans sa production de vins, les vignerons s’orientent de plus en plus vers la production de grands blancs secs… Emmenée par une bande de jeunes qui défendent des vins de terroirs !!

Jurançon a tous les éléments pour devenir la nouvelle région phare de production de grands blancs secs ! Des cépages autochtones comme les Manseng (petit et gros), les Courbus (petit et gros), le Camaralet, le Lauzet et même le Claverie qui a quasi disparu des radars… Il y a aussi et surtout un terroir unique, du moins plusieurs terroirs… Le plus connu étant le Poudingue (mélange d’argile, limon, sable et calcaire) qui domine la Chapelle de Rousse, mais aussi des argiles à graviers à Jurançon, entre Gan et Lasseube, on va retrouver une dalle calcaire et dans le secteur de Monein on va retrouver des replats de graves, d’argile et de galets siliceux… mais aussi du flysch altéré où grés et marnes alternent sur Lucq de Béarn.

De plus, le climat varie entre la rigueur montagnarde sur les secteurs de Lasseube, Jurançon, Gan où les vignes sont les plus proches des Pyrénées et un climat à la douceur océanique, avec des chaleurs méridionales en été qu’on va retrouver à Monein et ses environs ! Nous rajoutons sur cela le foehn – le vent chaud d’Espagne qui vient apporter une chaleur douce avant les vendanges en Septembre/Octobre.  

Une nouvelle génération de vignerons qui ne peut que nous enthousiasmer en tant qu’amateur de grands blancs par leur volonté de démontrer que Jurançon n’a rien à envier aux autres régions viticoles !

Pour n’en citer que quelqu’un (car oui il n’y a pas qu’eux…), on retrouve Maxime Salharang du Clos Larrouyat sur le secteur de Gan avec des vins d’une grande pureté ! Maxime a repris les terres de son grand-père pour y replanter de la vigne il y a une dizaine d’années, premier millésime de Maxime est 2014, dès le départ il se fait remarquer par des vins droits et fins.

Sur le secteur de Monein, on retrouve le Domaine Castera, qui depuis le millésime 2014 a vu revenir le fils Franck Lihour, après quelques années à naviguer entre la Bourgogne et la Corse. Franck s’inspire de ce qu’il a vu pour mettre en place ses cuvées parcellaires pour mieux exprimer son terroir de Monein, Uchaa plus précisément. Tauzy, Caubeigt mais aussi Memoria (demi-sec sur ses plus vieilles vignes) impose un style et ces trois parcellaires s’affinent de millésime en millésime pour devenir des incontournables de ce secteur.

Plus à l’ouest, on y retrouve Jean-Baptiste Semmartin (Domaine Lajibe). Après une première vie de sportif de haut niveau, Jean-Baptiste se lance dans la viticulture. Des études à Bordeaux et premières expériences dans le Médoc, il part travailler quelque temps pour une Cave Coopérative de Banyuls avant de séjourner 4 ans en Bourgogne chez Emmanuel Giboulot. Pendant ces années, il prendra le temps de peaufiner, d’analyser ses connaissances avant de revenir dans la région pour devenir le chef de culture du Domaine Cauhapé. À partir du millésime 2015, Jean-Baptiste récupère de vieilles vignes avec un collègue à lui pour vinifier ses premières cuvées. Là aussi, la culture de Jean-Baptiste fait qu’il isole chaque secteur pour en faire une cuvée parcellaire avec des identités bien différentes ! Le Domaine Lajibe naît officiellement à partir du millésime 2017 et connait un engouement féroce dès le départ…

Bien entendu, ces trois vignerons qui font partis de la nouvelle garde de Jurançon ne sont pas seuls, mais sont sans doute ceux dont on entend parler le plus, mais derrière eux se trouve une ribambelle de vignerons, certes discrets, mais de qualité… On peut citer Jean-Pierre Proharam (Domaine Haugarot) et Antonin Valton (Domaine Vignau La Juscle) à Saint Faust, Sébastien Bordenave (Domaine Coustarret) à Lasseube mais encore la très dynamique et infatigable Irène Guilhendou du Domaine Latapy à Gan… et le petit nouveau, Vincent Maysounave du Haut Berba qui s'est associé avec Fabien Jouves du Cahors et casses quelques codes. 

Cette liste n’est qu’un échantillon non exhaustif de ces vignerons talentueux qui proposent de grands vins de terroirs. Sur 620 Hectares, l’appellation compte 65 producteurs indépendants. C’est un terroir d’exception entre les montagnes et l’océan. A 300m d’altitude le vignoble est tout petit et s’étale sur 40km d’est en ouest entre les gaves d’Oloron et Pau.

Carte de Jurançon

Carte mise en disposition par l'Office de Tourisme de Pau