SALAMANDRE Eau de Vie de Poire William 45° 70cl
Cette eau de vie de poire William est réalisée à partir d’une macération de poires William dans l’eau de vie à la Distillerie de la Salamandre à Sarlat. Cette macération est ensuite distillée dans nos alambics traditionnels en cuivre. Elle est ensuite mise à vieillir au minimum 2 ans en cuves. La puissance aromatique de la poire William se distingue surtout en fin de bouche, avec un nez et une attaque très fraîche.
Alcool, Poire William
L’histoire de la distillerie La Salamandre à Sarlat dans le Périgord est avant tout l’histoire de son fondateur, celle d’un homme passionné et d’un entrepreneur avant-gardiste.
La distillation, Raymond Gatinel la connaît bien. Autrefois, Les premiers frimas de l’hiver annonçaient la venue de l’alambic en cuivre itinérant, sur sa carriole, tracté par un cheval. Dans tous les villages, c’était l’activité qui réunissait et réchauffait les hommes.
Further Information
Distillery/Bottler:
Region:
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Vintage:
ABV: 45%
Bottle Format: 70cl
For the Curious Palate
Always in search of new discoveries, far from the big standardised brands, we shine a light on independent distillers. Perhaps less well-known, but passionate, precise, and capable of crafting spirits that truly tell a story.
