Event

TASTING Corsican Wines 17 September 2026

Q: Wine Tasting Initiation Evening

Apprenez les bases de la dégustation à travers deux approches, l'une sensible et intuitive , l'autre cartésienne et rassurante . De nombreux supports sont utilisés: nez du vin pour identifier les arômes, toucher du vin pour les textures du vins, des masques pour une dégustation complètement à l'aveugle. C'est convivial et c'est ludique. Coupler la soirée avec une seconde soirée sur un thème ciblé (cépages, régions, méthodes de vinification...) afin de mettre en application vos compétences! Les soirées se déroulent à la Cave de 19h30 à 21h30/22h avec un brunch pour terminer.

Ticket Type

Dégustation

Product variants

€55⁰⁰ EUR

Throughout the tasting, you’ll discover original winemaking techniques, surprising ageing methods, and sometimes unexpected approaches, all with one shared goal: allowing the grape variety and the terroir to take centre stage.

Immerse yourself in the heart of the Île de Beauté (Island of Beauty), discovering its indigenous grape varieties, wild landscapes, and wines that beautifully express their deeply Mediterranean character.

Practical Information

Location: Cave du Palais, Pau
Time: 7:30 pm - approximately 9:30/10:00 pm
Price: €55 per person
Evenings are confirmed with a minimum of 12 participants.

The evening concludes with a light dish.

Reservations can be made by email or by phone on +33 (0)5 59 33 26 91.

A Private Evening Just for You

Would you like to enjoy the experience with your own group? We also offer private evenings for friends, family, colleagues, birthdays, celebrations or corporate events.

Get in touch; we would be delighted to create a tailor-made wine and dining experience designed around your tastes and expectations.

We look forward to welcoming you soon for an evening of wonderful wines, delicious food and great company. 🍷

Upcoming Events

Les vendredis:
18 Septembre 2026 à 19h30
16 Octobre 2026 à 19h30
27 Novembre 2026 à 19h30

Pour les soirées à Thème les jeudis:
Jeudi 17 Septembre à 19h30 : La Corse
Jeudi 26 Novembre à 19h30 : La Loire

Pour les soirées Initiation à la Dégustation les jeudis:
Jeudi 15 Octobre à 19h30 : Initiation

Discover the Evenings

Food & Wine Evening

Sur le principe d’une table d’hôte, des soirées conviviales.« Entrée + Plat + Fromage de saison ou dessert / 5 vins proposés ». Les repas sont préparés par Louise et Romain avec des produits du marché, des producteurs locaux, les légumes et fruits de saison. Les vins sont accordés avec le menu par Thomas et Romain. Le tout fait une soirée surprenante et un voyage culinaire au sein de la Cave.

Il y a 20ans, quand Thomas habitait encore à Paris, il a eu la chance de concocter des soirées éphémères avec un ami cuisinier. Les repas ont eu lieu dans les appartements du 18ème. Des soirées inoubliables pour la complicité entre son ami au fourneau et Thomas au tire-bouchon. Nous avons pu re-créer ses moments, tout d'abord avec Andrew (Andy) Rogers, cuisto à l'époque chez Camdeborde, originaire de Liverpool. Et aujourd'hui avec Louise, l'épouse de Thomas et Romain notre Corse!

Wine Tasting Initiation Evening

Apprenez les bases de la dégustation à travers deux approches, l'une sensible et intuitive, l'autre cartésienne et rassurante.

De nombreux supports sont utilisés: nez du vin pour identifier les arômes, toucher du vin pour les textures du vins, des masques pour une dégustation complètement à l'aveugle.

C'est convivial et c'est ludique.

Coupler la soirée avec une seconde soirée sur un thème ciblé (cépages, régions, méthodes de vinification...) afin de mettre en application vos compétences!

Les soirées se déroulent à la Cave de 19h30 à 21h30/22h avec un brunch pour terminer.

Themed Party

Introduction to Wine Tasting

Romain presents a typical "Introduction to Wine Tasting" evening