DISTILLERIE TWELVE Almandin Whisky mise 04/2022 48° 50cl Whisky Single Malt France

Le whisky Almandin est particulièrement marqué par l'élégance.  Assemblage de fûts de rhum, un accord parfait alliant douceur et caractère.

ÂGE : 36 mois en chai humide
VIEILLISSEMENT : Vieilli dans des fûts de rhum, de tailles et d'âges différents

Il a été mis en bouteille par gravité, sans filtration et sans coloration, à 48%, après une réduction lente de plusieurs mois.

Dégustation : Très élégant. Arômes de fève de Tonka, de caramel blond, de vanille. Souvenirs de de fruits jaunes à noyaux, - abricot rôti, pêche blanche. Une exhalaison légèrement muscatée ainsi qu’une touche de miel émanent de ce whisky. La bouche est
fine et précise, puis suave et enveloppante. En toute fin, une sensation d’acidité s’immisce et demeure comme suspendue. Long et doux en finale sur une tonalité de raisin de Corinthe, de dattes et d’abricots séchés.

La distillerie Twelve (Douze comme le département...) se situe à Laguiole sur le plateau d'Aubrac. Les origines celtes, les tourbières et son eau pure font écho aux terres mères du whisky : l’Ecosse et l’Irlande. La distillerie française est créée à plus de 1000 mètres d’altitude!!

Son symbole est le taureau venant du fond des âges. Première lettre de l’alphabet protosinaïtique, l’un des plus anciens connus, le logo veut honorer l’animal emblématique de l’Aubrac, mais aussi la géologie volcanique de la région, vieille de millions d’années, garante de l’eau exceptionnelle qui est à la base de ce whisky.

La philosophie chez Twelve Whisky d’Aubrac : faire le lien entre l’ancestral et la modernité, la tradition et l’épure.

Whisky, Single Malt, Laguiole, France,