LA VARETTE Fruits rouges 23 6° 75cl Haute Pyrénées

La brasserie artisanale La Varette est située à Ibos - Hautes Pyrénées (65), les bières sont axées sur les fermentations naturelles, indigènes &/ou spontanées. Benjamin est loin d'une approche conventionnelle, il est plutôt inspiré des saisons et utilise les fruits et les fleurs au plus proche de lui!

Récoltés à la main à pleine maturité, les petits fruits rouges récoltés aux alentours de la brasserie amènent tension et fraîcheur après un trempage d'un mois dans le brassin.

Un joli mot de Benjamin son créateur: "Ces boissons sont travaillées sans concession, ni sur les matières premières, ni sur le vivant, ni sur le temps. En les dégustant, vous prenez part à l'expression d'un terroir! Au travail d'accompagnement des fermentations indigènes sur de longs mois. A une gestation longue et lente sur laquelle le temps dépose son empreinte. Au renoncement à l'urgence. A l'acceptation de la contemplation."

# Bière artisanale, Sour, Framboises, Cassis, Groseilles, Mûres