LAURENT CHARVIN 2022 DAMON Côtes du Rhône 75cl Rouge

Cépages : 80% Grenache noir & 20% Syrah 

Terroir : Pentes sablonneuses, argiles, galets

Vieille parcelle familiale, appelée "DAMON", elle fut transmise à l'arrière
grand tante de Laurent lors d’un partage au grand désespoir de son arrière-grand-père :
Élie. Sans en être fâché, il n’en idéalisait pas moins sa magnifique exposition ouest, son sol; mélange harmonieux de sable et d’argile en limite nord de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Près de 80 ans plus tard ses cousines lui ont proposé de cultiver cette parcelle, le rêve d’Élie pouvait enfin se réaliser....

Cette parcelle est en conversion biologique depuis décembre 2021. Elle a reçu le même soin et respect du sol que toutes les autres parcelles. Ce vin est produit sur une superficie d’environ 2.20 ha sur le lieu-dit : «Maucoil », à Orange.

Récoltée manuellement avec grand soin le 6 Septembre 2022, en tenant particulièrement compte du meilleur équilibre possible entre l’acidité et le taux de sucre des raisins. Le vin a été vinifié sans aucun éraflage comme il est de tradition au domaine
et mis en bouteille début juillet.

Vinification / Elevage : Elevage en cuve béton. Faible soutirage, ni filtration ni collage.

Dégustation : Un fruit éclatant ! Une matière fraîche, souple et élégante...encore un gros coup de cœur! Merci Laurent!

🍷 Température de service 17/18°, à carafer 1/2h avant service

Voilà un des chouchous de la cave depuis nos débuts ! Laurent Charvin travaille de façon précise et méticuleuse des vins d'une finesse remarquable. C'est en 1990 qu'il reprend le domaine familial de 13 hectares dans les environs d'Orange, décide de vinifier lui-même sans la cave coopérative, et convertit rapidement son vignoble en bio. A la vigne, bien sûr tout est travaillé dans le respect du vivant depuis ses débuts, il chouchoute d'ailleurs notamment quelques vieux ceps de grenaches pour sa grande cuvée. Dans son chai, aucune barrique à l'horizon ! Seulement des cuves béton dans lesquelles macèrent doucement les raisins sans éraflage. Les extractions sont très douces et bénéficient à la mise en valeur d'une belle puissance et complexité aromatique tout en donnant naissance à une finesse rare pour le secteur... Vous trouverez des cuvées en Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône et en IGP Principauté d'Orange. Les rapports qualité prix sont incroyables ! Un des grands classiques de l'appellation...

#Barbecue, Bio, Coup de coeur, Fin, Gibier, Grenache Noir, Mourvèdre, Porc, Rhône Sud, Syrah, Velouté, Viande rouge, Tanins fins