17: Palais Curieux Février 2023
#Février2023
Agenda soirée tout en bas
Bonjour Curieux, Espiègles, Amateurs et Fin Gourmets !
Le "Dry January" s'est bien passé? Nous aussi.... nous avons évité héhé ;););) ... car nous sommes sages toute l'année... notre devise: "boire peu mais boire toujours plus bon!" Alors vous êtes prêts pour le "Wet February"? (petite traduction: Février Mouillé?)
De notre côté, des arrivages bien humides n'ont pas cessés de ravir nos papilles! Allez...on vous emmène aux quatre coins de l'hexagone!
Début Janvier, Thomas a emmené le petit camion dans les Cévennes. Un passage chez Olivier Valence au Domaine Le Petit Malo avec ses chouettes cuvées de "Casablanca" rouge et blanc aux textures suaves et équilibrées et sa frétillante, si fraîche "Carbo" que vous aimez déjà tant. Une visite aussi chez Louis Julian proche d'Uzès, un vrai paysan/vigneron avec ses vignes, ses légumes, ses volailles, ses cochons, ses blés et.... la liste est longue....!! Le bien et bon-vivre en autonomie est possible chez lui! Louis Julian est un vigneron engagé bio depuis les années 80, passionné de tous les cépages (il en a une cinquantaine de différents sur ses 30 hectares!) et il produit des vins de caractère hors de toute appellation en gardant cette précieuse fraîcheur propre au micro-climat cévennol. Les abonnés du Palais Libre de janvier ont pu découvrir son "Avant Garde" 2021 rouge qui reviendra nous l'espérons vite, maintenant il reste quand même des BIBs de 5 litres pour les assoiffés!
Après les Cévennes, voici le pays angevin à l'honneur: Benoît Courault et ses merveilleux vins de terroir, de pleine nature et d'émotions... difficile de trouver plus entiers, plus vrais et plus francs que ses chenins droits aux résonances profondes, vibrantes et ses rouges de grolleau noir ou pineau d'aunis aux textures veloutés et si caressantes!! Quantités hyper limitées.... désolé :(:(:(... Très bel arrivage itou du Domaine des Grandes Vignes à Thouarcé au coeur de l'Anjou...et oui on s'en lasse jamais.... Quelques nouvelles cuvées pour nous... un pur chenin parcellaire; "La Varenne du Poirier" 2021...juteux, très très réussi ( J'insiste pardon...!) ainsi que la jolie et excitante curiosité du "P'tit Vaillant" que nous connaissions en rouge... mais ici vinifiée en "Blanc de Noirs"... comme en Champagne c'est à dire des raisins noirs à jus blanc pressés directement sans contact avec les peaux... Grolleau noir et Cabernet Franc...pas mal non? Bluffant, à découvrir sans attendre!
Ensuite les 2020 de Sylvain Dittière et Pauline Foucault de la Porte St Jean: tous deux si ancrés dans leur sol, liés organiquement à leurs parcelles des "Pouches" ou "Cormiers" aux expressions majestueuses de cabernets Franc et la blanche et féminine "Perlée" au charme si élégant et mystérieux! Ce millésime était un piège aussi solaire en Loire qu'ailleurs... mais la magie du calcaire si pur et vivant a répondu à merveille en y opposant sa grande fraîcheur - puissance, finesse et minéralité sont au rdv.... Attention des vins de garde dont il faudra prendre la mesure dans le temps.
Coup de coeur local à Jurançon désormais... avec le poète Sébastien Comte et son Comte S. millésime 2019 en sec....une bombe de vieilles vignes de très vieux Mansengs et Courbus; sapide, salin et noisettes endiablées Olé!! Trop bon!
Nous virevoleterons ensuite avec grand plaisir jusqu'en Alsace à Eguisheim aux portes de Colmar auprés de la Famille Hebinger et le charmant, créatif et talentueux Denis Hebinger, toujours 3 idées à la seconde, toujours sa grande envie d'expérimenter et de faire bouger les lignes! Un grand coup de coeur pour sa belle personnalité qui transparaît tellement au travers de l'ensemble des cuvées! Pet Nat "La Découverte", Riesling des Grands Crus Hengst ou Sommerberg si haut perchés ou pas Grand Cru :) mais pur et vrai, "Au Dessus des Nuages" - son vin orange de macération - assemblage si équilibré des trois cépages emblématiques alsaciens (Ri, PG & GW) et son Pinot Noir si fluide, coulant et aérien à la fois.... mais comment fait-il?
Puis retour vers "cheu" nous, arrêt sur les abords du Lot et son Causse à Luzech exactement chez Sébastien Dauliac au domaine de Capelanel et son terroir si joli, si-déral et sidérolithique magique !! Vrai coup de coeur pour des Cahors frais, juteux et sombre mais sans sévérité ni extraction poussée...même tout le contraire; voici le Malbec noble cépage plutôt infusé et tout en habit de velours aux accents plus bourguignons que bordelais. Deux cuvées en 2020 "Petitou" et "La rangée du curé"... Histoire de ne jamais oublier que les curés adorent aussi les plaisirs d'ici bas!! haha
Vous trouverez une bouteille de chaque domaine dans notre Palais Curieux de ce mois de Février. Sinon contactez-nous en direct pour les autres cuvées.
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