ADELPHI Dégustation "Age Du Feu" 24 Novembre 2017 - Cave du Palais, 64000 Pau

ADELPHI Dégustation "Age Du Feu" 24 Novembre 2017

Thomas a fait découvrir les magnifiques whiskys de la Maison Adelphi, embouteilleur résolument indépendant écossais. Quelques perles rares, "très" limited editions...cask strength (non réduit!), non filtrées et non caramélisées, des fusion whiskies affolants...(assemblages Ecosse + Inde ou Ecosse + Japon!!) et une étonnante toute nouvelle distillerie "Ardnamurchan" créée en 2013/2014 (bouteille du milieu) basée sur la côte ouest juste au dessus de l'île de Mull de seulement 2 ans d'âge...(donc pas encore whisky mais tout juste "spirit" élevé en first fill sherry d'Oloroso PX) splendide de feu, finesse, caractère, longueur et grand équilibre malgré l'impétueuse jeunesse (commentaire bref, lapidaire, haïku spiritueux!...: Pffou...!!)

Merci aux "happy few" présents ce soir là qui je pense en garderont un souvenir "brut de fût", une super soirée n'est il pas?

1- Adelphi’s old mature private stock 40% Blended

2- Adelphi’s Glenborrodale Batch4 46% Blended Malt 7 ans

1 sur 1484 bouteilles. A tea-time tray of fresh pastries with assorted flavours of tangy oranges, lemon curd, clotted cream, salted caramel and rich coffee to choose from.

3- Ardnamurchan spirit 53,6% AD 2017 No2 Pure Malt / 1st fill ex-sherry (Oloroso PX)

1 sur 2447 bouteilles. Noix grillées au miel, pudding épicé aux raisins, pommes au four, crème anglaise, bonbon réglisse, roc salé et bois flottant brûlé, fumée légère.

4- The Kincardine by Adelphi 52,9% Malt Whisky 7 ans

Assemblage de deux fûts Ecossais (Glen Elgin et Macallan) et d’un fût de la Distillerie Amrut en Inde. 1 sur 820 bouteilles. Arômes de Chocolat blanc et de crème glacée, suivi par des notes d’agrumes et d’épices. Finale sur des arômes pâtissiers, très doux et longs en bouche.

5- The Glover by Adelphi 49,2% Malt Whisky 18 ans

Assemblage de deux distilleries Ecossaises (Glen Garioch et Longmorn) et d’une distillerie Japonaise (Hanyu). 1 sur 1046 bouteilles.

 

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