Clément Baraut, un vigneron passionné, a collaboré avec plusieurs domaines en Anjou pendant prés de 20 ans avant de créer ses propres cuvées. Domaine en biodynamie, sans ajout d’intrants œnologiques et dans une conception naturelle des cuvées, il recherche la constance, l’équilibre et l’expression de la minéralité de ses sols. Pas d’élevage ni de souffre, ses cuvées expriment la pureté du fruit et du terroir.
