PECH D' ANDRE

Le Pech D’André est un domaine familial de 28 hectares dans le Minérvois existant depuis 1701 et conduit sans produits chimiques depuis 1966 mais certifié biologique AB en 2010 et en « Vin Méthode Nature » soit sans sulfites en 2019. Philippe Lelong et Mireille Remaury recherchent l'expression la plus fraîche et authentique de chaque cépage : pas de sur-maturité, pas de macération carbonique, pas d'élevage en barriques neuves et sans intrants.