VIAL MAGNERES RanFio Cino sous Voile IGP Côte Vermeille 50cl Rancio Blanc sec

Cépages : Grenache Gris 80% & Grenache Blanc 20%

Terroir : Vieilles vignes de 70 ans, sol cambrien composé de schistes bruns en décomposition

Elevage : En fût sous voile de 6 à 10 ans dans la tradition, cousin des Fino, Oloroso et autres Amontillado de Jerez

Dégustation : Un nez typique de noisette et de noix séchée, agrémenté du fruit mûr de l'abricot séché. En bouche, c'est très vif, l'attaque est tendu et cela tient jusqu'en finale pour contrebalancé le fruit mûr. Un vin sous voile étonnant et de caractère pour des plats de poissons ou de volaille en sauce, ou aussi en apéritif accompagné de tapas typées : jambon de pays séché, anchois de Collioure, tapenade…

🍷 Température de service 12-14°

Le Domaine Vial-Magnères est une propriété familiale depuis 4 générations, dont les 10 hectares sont répartis en petites parcelles sur la façade maritime des communes de Banyuls et Port-Vendres. L’exploitation de ces vignes est conduite en terrasses traditionnelles et entièrement manuelle. Les sols sont essentiellement constitués de schistes en décomposition du Cambrien. Dans l’encépagement, c’est le grenache qui domine (90%). Les rendements sont faibles et les vinifications sont traditionnelles.

#Apéro / Tapas, Oxydatif, Grenache Gris, Grenache Blanc, Roussillon, Fromages, Fruits secs, Minéral, Poisson, Volaille.