La semaine dans les vignes du Domaine des Eminades, Thomas Chany travaille son petit hectare de vignes les weekends. C’est à la fin de ses études d’agronomie que ses parents lui confient 1 ha afin qu’il s’épanouisse. Depuis 2017, il chouchoute son petit vignoble, travaille le sol et élabore sa jolie cuvée « Mangourass ». Vinifié en cuve en grappes entières, puis élevé dans 1/3 de barriques, ce Carignan nous charme par sa finesse et grande fraîcheur.
