CAPDEVIELLE Noblesse d'Automne 2020 Jurançon 75cl Blanc doux

Cépage : Petit Manseng

Raisins passerillés, sur vigne effeuillée, récoltés en plusieurs tries. Vendange manuelle fin octobre. Vinifié et élevé 2 ans en cuve sur lies fines. 

Terroir : Sols argilo-limoneux-calcaires, poudingues de Jurançon.

Dégustation : Un nez intense fait de fruits confits en surmaturation. En bouche, une attaque douce suivie d’une matière grasse et riche où s’épanouissent des notes de coings, de miel et de nèfle confite. Un vin équilibré à forte personnalité.

🍷 Température de service 12°

Soucieux du futur, Didier Capdevielle veux contribuer à maintenir une activité agricole porteuse d’avenir sur un territoire sensible quant aux questions environnementales et pérenniser son outil de travail. Les années passent mais ne se ressemblent pas…il faut faire preuve de responsabilités, d’innovations  et de créativités. Pour cela, ces dernières années le travail est orienté sur le respect de l’environnement, de l’être humain et du monde animal.

Réduire les produits phytosanitaires, supprimer les pesticides et anti pourriture.  Pour sortir de « l’aire glyphosate », s'attacher au désherbage mécanique sous les rangs et laisser les inter-rangs enherbés, d’où l’obtention en 2018 de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale)... en attendant d'avancer plus loin!

#Apéro / Tapas, Asiatique, Desserts, Fromages, Fruité, Moelleux, Petit Manseng, Sud-Ouest, Vif