CLAIR OBSCUR Freemousse 2022 VdF (Bourgogne) 75cl Rosé Pétillant Naturel

Cépage : Gamay, Pétillant naturel (méthode ancestrale), présence de sucres naturels résiduels

Vendanges manuelles

Les vinifications : pressurage direct avec petite macération dans le pressoir sans SO2

Pas d’élevage

La prise de mousse s’est réalisée naturellement en bouteille avec les sucres présents dans le moût à l’embouteillage – 4g de sucre

Dégustation : du fruit, du fruit, du fruit ! Trop gourmand !!

🍷 Température de service 10-12°

Découvrez les Vins du Clair Obscur, travaillés par un couple ayant décidé en 2006 de reprendre les vignes du grand-père, propriétaire d’une petite parcelle de terre de 30 ares à Corpeau à l’extrémité sud de la Côte d’Or. De belles rencontres avec des pionniers du vin nature les ont conduit sur cette belle aventure. A ce jour, d’autres parcelles sont exploitées pour un total de 3,5 ha. Leur philosophie s’axe autour du respect de la nature par des interventions biologiques et biodynamiques dans les vignes, et aussi du respect du vin par l’absence de produits œnologiques et de la recherche de la pureté des jus. En tout cas, les notions de qualité alimentaire, de convivialité et de plaisir sont chères à leurs yeux !

# Apéro / Tapas, Biodynamie, Bourgogne, Desserts, Gamay, Pétillant naturel, Rosé, Vin naturel