DELAUNAY Phil Save The Bul’ 2025 Vin de France (Muscadet) 75cl White Sparkling

Cépages : Muscat à 80% et Folle Blanche

Terroir : Sol pierreux plus généralement sableux (issu de la roche désagrégée) et peu profond avec un sous-sol de granodiorite (granite calco-alcalin) et gneiss.

Dégustation : Frais et nerveux un vin porté par des agrumes et une salinité débordante!

🍷 Température de service 11-12°

Antoine Delaunay, jeune vigneron de 36 ans est un enfant du pays revenant au domaine familial avec ses diplômes en poche en 2015. La conversion au bio avait commencé depuis 2011 avec son père Philippe. Ils arrêtent ensuite de vendre leur raisin en négoce et rassemblent les parcelles pour créer l'entreprise Delaunay Vignerons. Aujourd’hui, les 28 hectares sont bichonnés, les raisins sont vinifiés naturellement, les élevages longs sur lies sont adoptés sur plusieurs cuvées! Du beau boulot!