DOMAINE DAMIENS Ostara 2021 IGP Comté Tolosan 75cl Rouge

Cépage :  Tannat 100%, sans sulfites ajoutés

Terroir :  Argilo graveleux et limono siliceux, pied de coteau

Dégustation : Un vin noir, au fruit et à la chair du Tannat, sans les tannins.

🍷 Température de service 16-17°

En 2008, Pierre-Michel Damiens entame la restructuration du vignoble initial à densité élevée, privilégiant le cépage Tannat, explorant de nouveaux terroirs par l’achat d’un nouveau coteau et la location de vignes sur un village voisin. Tout n’est pas restructuré afin de garder un capital vieilles vignes. En parallèle au prix de gros efforts, il convertit les 16 ha en Agriculture Biologique. Marie, sa sœur cadette l'a aujourd'hui rejoint sur le domaine, comme pour garder la tradition familiale de la culture de la vigne...

# Apéro / Tapas, Barbecue, Bio, Sans sulfites ajoutés, Charnu, Fruité, Porc, Sud-Ouest, Tannat, Viande rouge