EGIATEGIA Artha Socoa 75cl Blanc

Cépages : Ugni Blanc et Colombard

Immersion de Septembre 2022 à Mai 2023

Vin élaboré à partir de cépages aux profils aromatiques sélectionnés et vinifiés spécifiquement une première fois dans la perspective de l’immersion. Un travail à la vigne et une récolte précoce sur des critères de maturité recherchés. Sols argilo-limoneux et raisins sélectionnés sur 3 départements Gers, Landes et Pyrénées-Atlantiques. 

Dégustation : Parfums d'agrumes, zestés, bouche vive, droite et saline avec une touche de fruits exotiques en finale.

🍷 Température de service 16°

Pressurage champenois, débourbage serré à froid et première fermentation en cuves inox comme pour un vin effervescent. Une fois cette première fermentation réalisée, une partie de ce vin connaît une seconde fermentation (tirage ou prise de mousse) en cuves et sous l'eau à 15m de profondeur dans la Baie de Saint-Jean-de-Luz pendant environ 2 à 3 mois selon les saisons.

Egiategia a été crée par Emmanuel Poirmeur en 2007 quand il décide de revenir sur son pays natif; la Côte Basque. Avec des expériences viticoles intenses derrière lui il cherche à expérimenter au travers du vin et la mer. C'est la vinification sous la mer qui est unique au monde! Ca se passe à 15m de profondeur avec la seconde fermentation alcoolique. Cette méthode révèle des notes marines.  

# Sud-Ouest, Grenache noir, Fruité, Floral, Rouge