FRERES SOULIER La Clastre 2043 (2020+2023!) Vin de France (Gard) 75cl Rosé

Cépage : Syrah, jeune vigne.

Terroir : Sols très sablonneux recouvert de galets roulés siliceux (quartz); exposé Nord.

Vinif / Elevage : technique d’assemblage de plusieurs millésimes gardés en réserve. Ici il s’agira de 2020 + 2023 = 2043 ! Rosé de pressurage direct et le résultat est très complexe et gourmand. Fermentation et élevage en barrique sans ouillage. Pas de filtration ni de collage.

Dégustation : Rosé vineux sur les agrumes comme ça a souvent été le cas sur cette cuvée. 

🍷 Température de service 10-12°, léger gaz à l'ouverture

Le domaine des Frères Soulier est composé de 20 hectares de terres d'un seul tenant à Saint Hilaire d'Ozilhan à deux pas du Pont du Gard sur un terroir plein nord issu du même type de calcaires blancs. L’objectif étant de créer un lieu autonome avec une très forte diversité, sans voisins et minimum de déplacements. 11 hectares de vignes, 2 hectare d'oliviers, 2 hectares de garrigues et 5 hectares de prairies pour leurs animaux.

 #Barbecue, Apéro / tapas, Bio, Syrah, Frais, Porc, Rhône Sud, Velouté, Viande rouge