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GROSPERRIN Liqueur d'Orange 40° 70cl

€31,50

Dégustation: Souple, douce, complexe qui termine sur l'orange amère avec des notes boisées mais douces. 

La liqueur orange est une production traditionnelle à Cognac. L'idée de produire une liqueur de table est venue il y a quelques années chez Grosperrin. Il fallait que cette liqueur soit digestive et qu'elle soit vieillie pour que sa complexité n'ait rien à envier aux meilleurs d'entre elles.

La réalisation est complexe avec une base d'alcool, de Cognac, d'essences naturelles d'oranges amères et de sucre. Ensuite la base est enrichie par de très vieux Armagnacs (1979!), brandy français et Cognac, puis mise à vieillir pendant 3ans minimum dans d'ex fûts de Bourbon. Au terme de la vieillissement, la liqueur est soutirée puis une macération est réalisée dans une petite citerne avec des bourgeons de cassis de Bourgogne. 

 

L’histoire de la famille Grosperrin commence en 1981 quand Jean Grosperrin commence un atelier déambulant de distillation. Avec trois alambics il va d’une distillation à une autre pour distiller les fruits pendant la période hivernale. C’est 1991 qu’il devient courtier de campagne pour Cognac et s’en alla dans les endroits les plus reculés de l’appellation. Il cherche des petites exploitations et des lots les plus rares de cognac. Frustré de vois les lots d’exceptions partir dans les assemblages géants, Jean acheta quelques fûts de vieux cognacs et le mets en bouteilles lui-même. Chaque bouteille raconte son histoire et son âge est précisé. En 1999, l’histoire des Cognacs Grosperrin commence. Depuis 2004, c’est Guilhem Grosperrin qui reprend de son père et continue à enrichir les chais de cognacs exceptionnels.

Crème & Liqueur, Orange, Cognac, France